Aubergines à la Parmigiana
Découvrez la délicieuse recette italienne d'aubergines à la Parmigiana, un plat riche en saveurs avec ses couches d'aubergines, de sauce tomate et de fromage fondu. Parfait pour un repas réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
50min
Ingrédients
6 Portions
- 3 aubergines
- 50 ml huile d'olive
- 250 g mozzarella
- 100 g parmesan râpé
- 0.5 c. à café poivre
- 700 ml sauce tomate
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez et coupez les aubergines en tranches fines.
Étape 3
Disposez les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Faites cuire les aubergines au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 5
Dans un plat à gratin, alternez des couches de tranches d'aubergines, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan râpé.
Étape 6
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Étape 7
Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Étape 8
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.