Raviolis Vapeur aux Crevettes
Les Ha Kao, ou raviolis vapeur aux crevettes, sont des bouchées délicates et savoureuses souvent servies dans les restaurants chinois. Cette recette vous guide pour les préparer chez vous.
Temps de Préparation
45min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 200 g crevettes
- 200 ml eau
- 150 g farine de blé
- 50 g fécule de blé
- 1 c. à café gingembre
- 2 c. à soupe huile végétale
- 1 pincée poivre blanc
- 1 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café sucre
Instructions
Étape 1
Décortiquez et hachez finement les crevettes.
Étape 2
Mélangez les crevettes avec le gingembre râpé, la sauce soja, le sel, le sucre, et le poivre blanc. Réservez.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la farine de blé et la fécule de blé.
Étape 4
Faites bouillir l'eau avec l'huile végétale et une pincée de sel.
Étape 5
Versez l'eau bouillante progressivement sur le mélange de farines tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 7
Divisez la pâte en petites boules et étalez-les pour former des disques fins.
Étape 8
Déposez une petite quantité de farce aux crevettes au centre de chaque disque.
Étape 9
Repliez les disques et pincez les bords pour former des raviolis.
Étape 10
Faites cuire les raviolis à la vapeur pendant 10 minutes.