Salade de fèves aux lardons
Une salade fraîche et savoureuse mettant en vedette les fèves et les lardons, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
3min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 g fèves
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g lardons
- 1 oignon rouge
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
Instructions
Étape 1
Écosser les fèves et les blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 2
Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
Étape 3
Émincer l'oignon rouge et hacher les gousses d'ail.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger les fèves, les lardons, l'oignon rouge et l'ail.
Étape 5
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
Étape 7
Servir frais.