Porc effiloché maison
Le porc effiloché, ou pulled pork, est une recette américaine classique où le porc est cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. Idéal pour des sandwiches ou des tacos, ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
8h
Ingrédients
8 Portions
- 1 c. à café cumin
- 1 tasse eau
- 1.5 kg épaule de porc
- 2 c. à soupe paprika
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à soupe poudre d'ail
- 1 c. à soupe poudre d'oignon
- 1 tasse sauce barbecue
- 1 c. à soupe sel
- 2 c. à soupe sucre brun
- 0.5 tasse vinaigre de cidre
Instructions
Étape 1
Mélangez le sel, le poivre, le paprika, le sucre brun, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le cumin dans un bol.
Étape 2
Frottez généreusement le mélange d'épices sur l'épaule de porc.
Étape 3
Placez l'épaule de porc dans une mijoteuse.
Étape 4
Ajoutez le vinaigre de cidre, la sauce barbecue et l'eau dans la mijoteuse.
Étape 5
Couvrez et faites cuire à faible intensité pendant environ 8 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
Étape 6
Retirez l'épaule de porc de la mijoteuse et effilochez-la à l'aide de deux fourchettes.
Étape 7
Remettez le porc effiloché dans la mijoteuse et mélangez avec le jus de cuisson.
Étape 8
Servez chaud avec des petits pains, des tortillas ou votre accompagnement préféré.