Tatin aux tomates et caramel balsamique
Cette tarte Tatin aux tomates est un mélange parfait de douceur et d'acidité grâce au caramel balsamique. Parfaite pour un dîner léger ou une entrée sophistiquée.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 30 g sucre
- 500 g tomates cerises
- 50 ml vinaigre balsamique
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et séchez les tomates cerises.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les tomates cerises et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Étape 5
Ajoutez le sucre dans la poêle et laissez caraméliser légèrement.
Étape 6
Versez le vinaigre balsamique et laissez réduire pendant 2 minutes.
Étape 7
Salez et poivrez à votre goût.
Étape 8
Disposez les tomates cerises et le caramel balsamique dans un moule à tarte.
Étape 9
Recouvrez les tomates avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 10
Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
Étape 11
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Étape 12
Laissez tiédir quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service.