Terrine de porc maison
Une délicieuse terrine de porc inspirée d'une recette traditionnelle. Parfaite pour les repas en famille ou les occasions spéciales, cette terrine se prépare facilement et se déguste froide avec du pain frais.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
8 Portions
- 2 gousses ail
- 500 g épaule de porc
- 200 g foie de porc
- 150 g lard gras
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 botte persil
- 5 g poivre
- 10 g sel
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Hacher finement l'épaule de porc, le foie de porc et le lard gras.
Étape 3
Émincer l'oignon et l'ail. Hacher le persil.
Étape 4
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients hachés avec les œufs, le sel et le poivre.
Étape 5
Transférer la préparation dans une terrine en tassant bien.
Étape 6
Couvrir la terrine et cuire au bain-marie pendant 1h30.
Étape 7
Laisser refroidir et réfrigérer pendant au moins 24 heures avant de servir.