Gratin dauphinois traditionnel
Le gratin dauphinois est un plat classique français composé de pommes de terre tranchées finement et cuites lentement dans une crème à l'ail et au lait. Ce plat crémeux et savoureux est parfait pour accompagner vos viandes ou être servi en plat principal accompagné d'une salade verte.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 500 ml crème fraîche
- 250 ml lait
- 0.5 c. à café muscade
- 1 c. à café poivre
- 1.5 kg pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Étape 3
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Étape 4
Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail puis beurrez-le.
Étape 5
Dans une casserole, mélangez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez l'ail haché.
Étape 6
Chauffez doucement le mélange sans le faire bouillir.
Étape 7
Disposez une couche de pommes de terre dans le plat à gratin. Versez une partie du mélange de crème par-dessus.
Étape 8
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Étape 9
Parsemez de morceaux de beurre sur le dessus.
Étape 10
Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure et 30 minutes environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 11
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.