Potée liégeoise traditionnelle
La potée liégeoise est un plat réconfortant de la région de Liège, en Belgique. Cette recette combine des pommes de terre, des haricots verts, des lardons, des saucisses et des oignons pour créer un délicieux repas copieux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 500 ml bouillon de viande
- 500 g haricots verts
- 200 g lardons
- 2 oignons
- 0.5 c. à café poivre
- 1 kg pommes de terre
- 4 saucisses
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Étape 2
Couper les haricots verts en tronçons de 2-3 cm.
Étape 3
Émincer les oignons.
Étape 4
Faire revenir les lardons dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Ajouter les pommes de terre et les haricots verts dans la casserole.
Étape 7
Verser le bouillon de viande sur les légumes et assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 8
Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 9
Pendant ce temps, cuire les saucisses dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 10
Ajouter les saucisses cuites à la casserole et laisser mijoter encore 10 minutes.
Étape 11
Servir chaud.