Salade de papaye verte
Une salade rafraîchissante et épicée à base de papaye verte, idéale pour accompagner vos plats principaux ou à déguster seule. Cette salade thaïlandaise est parfaite pour les amateurs de saveurs exotiques.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g arachides
- 1 carotte
- 100 g haricots verts
- 3 c. à soupe jus de citron vert
- 1 papaye verte
- 2 piment rouge
- 2 c. à soupe sauce de poisson
- 1 c. à soupe sucre de palme
- 10 tomates cerises
Instructions
Étape 1
Pelez la papaye verte et râpez-la en fines lanières. Placez les lanières dans un grand bol.
Étape 2
Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les au bol.
Étape 3
Râpez la carotte et ajoutez-la également au bol.
Étape 4
Coupez les haricots verts en morceaux de 2 cm et ajoutez-les au mélange.
Étape 5
Dans un mortier, écrasez l'ail et les piments rouges jusqu'à obtenir une pâte.
Étape 6
Ajoutez le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre de palme à la pâte d'ail et de piment. Mélangez bien.
Étape 7
Versez la sauce sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 8
Ajoutez les arachides grillées et mélangez à nouveau.
Étape 9
Laissez reposer la salade pendant 10 minutes avant de la servir.
Étape 10
Servez la salade de papaye verte fraîche en accompagnement ou en plat principal léger.