Côte de veau à la normande
Une délicieuse recette de côte de veau à la normande, parfaite pour un repas réconfortant et savoureux. Ce plat combine des côtes de veau tendres avec une sauce crémeuse aux champignons et au cidre, typique de la cuisine normande.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 g champignons de Paris
- 200 ml cidre
- 4 côte de veau
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalote
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les côtes de veau et faites-les dorer des deux côtés.
Étape 3
Émincez les échalotes et les champignons.
Étape 4
Retirez les côtes de veau de la poêle et réservez-les au chaud.
Étape 5
Dans la même poêle, faites revenir les échalotes et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6
Déglacez avec le cidre et laissez réduire de moitié.
Étape 7
Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 8
Remettez les côtes de veau dans la poêle pour les réchauffer.
Étape 9
Servez les côtes de veau nappées de sauce aux champignons.