Gnocchi de potiron au gorgonzola
Une délicieuse recette automnale de gnocchi à base de potiron, accompagnée d'une sauce crémeuse au gorgonzola. Un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 100 ml crème fraîche
- 150 g farine
- 200 g gorgonzola
- 1 oeuf
- 1 pincée poivre
- 500 g potiron
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en dés.
Étape 2
Faites cuire les dés de potiron à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Égouttez bien le potiron et écrasez-le pour obtenir une purée lisse.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez la purée de potiron avec la farine, l'œuf, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Farinez légèrement vos mains et formez des petites boulettes de pâte. Aplatissez-les légèrement avec une fourchette pour leur donner la forme de gnocchis.
Étape 6
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les gnocchis par petites quantités. Lorsqu'ils remontent à la surface, laissez-les cuire encore 2 minutes puis égouttez-les.
Étape 7
Dans une casserole, faites fondre le gorgonzola à feu doux avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Étape 8
Servez les gnocchis nappés de sauce au gorgonzola. Bon appétit !