Lapin au vin blanc à la cocotte
Découvrez cette délicieuse recette de lapin au vin blanc, cuisinée à la cocotte pour une saveur exceptionnelle. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 5min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 50 g beurre
- 250 ml bouillon de volaille
- 100 ml crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 lapin
- 1 feuille laurier
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 2 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 branche thym
- 500 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte.
Étape 2
Ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 3
Retirer le lapin de la cocotte et réserver.
Étape 4
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés et l'ail haché.
Étape 5
Ajouter la moutarde et bien mélanger.
Étape 6
Remettre le lapin dans la cocotte, ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille.
Étape 7
Ajouter le thym et le laurier, saler et poivrer.
Étape 8
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 60 minutes.
Étape 9
Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson et laisser mijoter encore 5 minutes.
Étape 10
Servir chaud accompagné de légumes ou de pommes de terre.