Escalopes de veau Parmigiana
Découvrez cette savoureuse recette d'escalopes de veau Parmigiana, un plat italien classique et réconfortant, parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Les escalopes sont panées, dorées puis garnies de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan avant d'être gratinées au four.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 150 g chapelure
- 4 escalopes de veau
- 100 g farine
- 50 ml huile d'olive
- 200 g mozzarella
- 2 oeufs
- 100 g parmesan râpé
- 1 pincée poivre
- 400 ml sauce tomate
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Battez les oeufs dans un bol. Mettez la farine dans une assiette et la chapelure dans une autre.
Étape 3
Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre. Passez chaque escalope dans la farine, puis dans l'oeuf battu, et enfin dans la chapelure.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les escalopes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 5
Disposez les escalopes dans un plat allant au four. Recouvrez chaque escalope de sauce tomate, puis de tranches de mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 7
Servez chaud, accompagné d'une salade ou de pâtes.