Gâteau caramélisé aux abricots
Un délicieux gâteau renversé aux abricots caramélisés, parfait pour une fin de repas gourmande ou un goûter entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
8 Portions
- 500 g abricots
- 100 g beurre
- 200 g farine
- 100 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 150 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Lavez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en deux.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre avec 50 g de beurre jusqu'à obtenir un caramel doré.
Étape 4
Versez le caramel dans le fond d'un moule à gâteau et disposez les moitiés d'abricots par-dessus, côté bombé vers le bas.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le reste de sucre (50 g).
Étape 6
Ajoutez les oeufs et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Incorporez le reste de beurre fondu (50 g) à la pâte.
Étape 8
Versez la pâte sur les abricots dans le moule.
Étape 9
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
Étape 10
Laissez tiédir avant de démouler le gâteau en le retournant sur un plat de service.