Momos népalais traditionnels
Les momos sont des raviolis vapeur originaires du Népal, souvent farcis de viande ou de légumes. Savoureux et épicés, ils sont parfaits pour une entrée ou un plat principal.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 1 botte coriandre fraîche
- 250 ml eau
- 500 g farine de blé
- 1 c. à soupe gingembre
- 2 c. à soupe huile végétale
- 1 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 400 g viande hachée (poulet, porc ou bœuf)
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et l'eau pour former une pâte. Pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 2
Dans un autre bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, le gingembre, la coriandre, l'huile, le sel et le poivre. Bien mélanger pour obtenir une farce homogène.
Étape 3
Divisez la pâte en portions égales et étalez chaque portion en un cercle fin.
Étape 4
Placez une cuillerée de farce au centre de chaque cercle de pâte.
Étape 5
Repliez la pâte sur la farce et pincez les bords pour sceller le momo. Répétez jusqu'à ce que tous les momos soient formés.
Étape 6
Faites cuire les momos à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Étape 7
Servez chaud avec une sauce épicée ou du chutney.