Noix de Saint-Jacques à la crème
Cette recette délicieuse et rapide à préparer met en valeur les noix de Saint-Jacques avec une sauce crémeuse savoureuse. Parfaite pour impressionner vos invités ou pour un dîner en famille.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g Beurre
- 200 ml Crème fraîche
- 2 Échalotes
- 400 g Noix de Saint-Jacques
- Poivre
- Sel
- 100 ml Vin blanc
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez finement les échalotes.
Étape 2
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 5
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes vapeur.