Gratin dauphinois classique
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français à base de pommes de terre et de crème, idéal pour accompagner viandes et volailles. Cette recette classique est simple à réaliser et ravira petits et grands.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 500 ml crème fraîche
- 200 ml lait
- 1 noix de muscade
- 1 cuillère à café poivre
- 1.5 kg pommes de terre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Étape 3
Frottez un plat à gratin avec les gousses d'ail coupées en deux, puis beurrez-le.
Étape 4
Disposez une couche de rondelles de pommes de terre dans le plat.
Étape 5
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 6
Versez une partie de ce mélange sur les pommes de terre.
Étape 7
Répétez les couches de pommes de terre et de mélange crème-lait jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 8
Terminez par une couche de crème.
Étape 9
Parsemez le dessus du gratin avec le reste de beurre en petits morceaux.
Étape 10
Enfournez pour environ 90 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré.
Étape 11
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.