Gratin dauphinois traditionnel
Le gratin dauphinois est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût crémeux. Cette recette traditionnelle offre un gratin fondant avec une délicieuse couche de fromage doré.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 500 ml crème fraîche
- 100 g fromage râpé
- 250 ml lait
- 1 c.à.c poivre
- 1 kg pommes de terre
- 1 c.à.c sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Étape 3
Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez-le.
Étape 4
Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat en couches régulières.
Étape 5
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche et le lait à feu doux. Ajoutez une gousse d'ail émincée, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez le mélange de crème et de lait sur les pommes de terre, jusqu'à les recouvrir complètement.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé sur le dessus du gratin.
Étape 8
Enfournez pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré.
Étape 9
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.