Aubergines à la mozzarella
Une savoureuse recette italienne mettant en vedette des aubergines fondantes, garnies de mozzarella fondue, de tomates juteuses et de basilic frais. Parfait pour un dîner léger ou comme accompagnement.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 aubergine
- 1 bouquet basilic frais
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g mozzarella
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 3 tomate
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 3
Disposez les rondelles d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Enfournez les aubergines pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Étape 5
Pendant ce temps, coupez les tomates et la mozzarella en tranches fines.
Étape 6
Sortez les aubergines du four et déposez une tranche de tomate et une tranche de mozzarella sur chaque rondelle d'aubergine.
Étape 7
Remettez au four pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
Étape 8
Sortez du four et parsemez de feuilles de basilic frais avant de servir.