Pipe Rigate à la Bolognaise
Une délicieuse recette de Pipe Rigate accompagnée d'une savoureuse sauce bolognaise maison. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses Ail
- 1 Carotte
- 1 Céleri
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 feuille Laurier
- 1 Oignon
- 400 g Pipe rigate
- 1 pincée Poivre
- 1 pincée Sel
- 1 branche Thym
- 800 g Tomates pelées
- 500 g Viande hachée
- 100 ml Vin rouge
Instructions
Étape 1
Pelez l'oignon et l'ail, puis hachez-les finement.
Étape 2
Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Coupez également le céleri en petits dés.
Étape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 5
Versez le vin rouge et laissez mijoter jusqu'à évaporation.
Étape 6
Ajoutez les tomates pelées, la feuille de laurier et la branche de thym. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, faites cuire les pipe rigate selon les instructions du paquet. Égouttez-les.
Étape 8
Retirez la feuille de laurier et la branche de thym de la sauce. Mélangez les pipe rigate avec la sauce bolognaise.
Étape 9
Servez chaud, éventuellement parsemé de parmesan râpé.