Tagliatelles aux Saint-Jacques
Un plat raffiné de tagliatelles accompagné de noix de Saint-Jacques délicatement poêlées, idéal pour une occasion spéciale ou un dîner romantique.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 20 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 2 c.à.s huile d'olive
- 300 g noix de Saint-Jacques
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 400 g tagliatelles
- 100 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Faire cuire les tagliatelles selon les instructions sur l'emballage, puis les égoutter.
Étape 2
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajouter les noix de Saint-Jacques dans la poêle et les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Étape 6
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
Étape 7
Incorporer les tagliatelles cuites dans la sauce et bien mélanger.
Étape 8
Servir chaud, éventuellement décoré de persil frais.