Gâteau de Savoie Nature ou Chocolat
Découvrez cette recette traditionnelle du Gâteau de Savoie, léger et aérien, que vous pouvez décliner en version nature ou au chocolat selon vos envies.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
8 Portions
- 10 g beurre
- 25 g cacao en poudre
- 75 g farine
- 75 g fécule de maïs
- 6 oeufs
- 150 g sucre
- 1 zeste de citron
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine, la fécule de maïs et le zeste de citron au mélange de jaunes d'œufs et sucre. Mélangez bien.
Étape 5
Si vous optez pour la version chocolat, ajoutez le cacao en poudre à cette étape.
Étape 6
Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme.
Étape 7
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
Étape 8
Beurrez un moule à gâteau et versez-y la pâte.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau; il doit ressortir sec.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.