Bras de Gitan
Le Bras de Gitan est un dessert espagnol traditionnel, consistant en un roulé moelleux garni de crème ou de confiture, idéal pour les fêtes et les repas conviviaux.
Temps de Préparation
25min
Temps de Cuisson
12min
Ingrédients
8 Portions
- 200 g confiture
- 100 g farine
- 5 g levure chimique
- 100 g sucre
- sucre glace
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 3
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez bien.
Étape 5
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Étape 6
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit doré.
Étape 8
Démoulez le biscuit sur un torchon propre et humide, puis roulez-le sur lui-même pour lui donner la forme.
Étape 9
Déroulez le biscuit, étalez la confiture et roulez à nouveau.
Étape 10
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.