Tarte à la ratatouille maison
Une délicieuse tarte à la ratatouille, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette combine une pâte croustillante avec une garniture savoureuse de légumes mijotés.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à café poivre
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café sel
- 3 tomate
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.
Étape 3
Couper la courgette, l'aubergine, le poivron et les tomates en petits dés.
Étape 4
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajouter les dés de courgette, d'aubergine, de poivron et de tomates dans la poêle. Saupoudrer d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 7
Verser la ratatouille sur la pâte et bien répartir.
Étape 8
Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 9
Sortir la tarte du four et laisser tiédir avant de servir.