Poulet Massalé Réunionnais
Le poulet massalé est un plat emblématique de la Réunion. Ce curry savoureux et parfumé est préparé avec du poulet mariné dans du massalé, un mélange d'épices locales. Idéal pour un repas exotique et réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 200 ml eau
- 10 feuilles de curry
- 1 c. à soupe gingembre
- 3 c. à soupe huile
- 3 c. à soupe massalé
- 2 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 1.5 kg poulet
- 1 c. à café sel
- 3 tomate
Instructions
Étape 1
Découper le poulet en morceaux.
Étape 2
Émincer les oignons et hacher l'ail.
Étape 3
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter l'ail, le gingembre et les feuilles de curry. Faire revenir pendant 2 minutes.
Étape 5
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 6
Incorporer les tomates coupées en dés, le massalé, le sel et le poivre.
Étape 7
Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 8
Vérifier la cuisson du poulet et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 9
Servir chaud avec du riz blanc.