Soupe au chou-fleur et cumin
Une délicieuse soupe réconfortante à base de chou-fleur, carottes et cumin, parfaite pour les soirées fraîches.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 1 l bouillon de légumes
- 3 carottes
- 1 chou-fleur
- 1 c. à café cumin
- 2 gousse d'ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Étape 3
Émincez l'oignon et l'ail.
Étape 4
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Ajoutez les carottes et le chou-fleur, puis faites revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 7
Incorporez le cumin et mélangez bien.
Étape 8
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 9
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 10
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 11
Servez chaud et dégustez.