Sot-l'y-laisse de dinde au tajine
Découvrez cette délicieuse recette de sot-l'y-laisse de dinde préparée façon tajine. Un plat savoureux et épicé qui ravira vos papilles. Parfait pour un dîner convivial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 1 bâton cannelle
- 3 carotte
- 2 courgette
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café curcuma
- 1 c. à café gingembre moulu
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- 400 g pois chiches
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 600 g sot-l'y-laisse de dinde
- 400 g tomates concassées
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez les oignons et l'ail.
Étape 2
Coupez les carottes et les courgettes en morceaux.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de sot-l'y-laisse de dinde et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 5
Ajoutez les carottes, les courgettes, les tomates concassées, les pois chiches rincés et égouttés, le bouillon de volaille, les épices (cumin, curcuma, gingembre, cannelle), le sel et le poivre.
Étape 6
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Servez chaud, accompagné de semoule de couscous ou de riz.