Lapin aux olives vertes
Savourez ce délicieux plat de lapin mijoté avec des olives vertes, parfait pour un repas convivial et réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 lapin
- 2 feuilles laurier
- 1 oignon
- 150 g olives vertes
- poivre
- sel
- 1 branche thym
- 250 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis faire revenir quelques minutes supplémentaires.
Étape 3
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Étape 4
Ajouter le bouillon de volaille, les olives vertes, le thym et le laurier.
Étape 5
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 6
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que le lapin soit tendre.
Étape 7
Servir chaud accompagné de légumes ou de pommes de terre.