Liqueur de prunelle de Navarre
Le Pacharan est une liqueur traditionnelle de Navarre, réalisée à partir de prunelles macérées dans de l'alcool avec du sucre et des épices. Cette boisson douce et fruitée est parfaite pour les soirées conviviales.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
10 Portions
- 1 l alcool de grain
- 1 bâton de cannelle
- 10 g café en grains
- 250 g prunelles
- 200 g sucre
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les prunelles et égouttez-les.
Étape 2
Mettez les prunelles dans un bocal en verre avec l'alcool de grain.
Étape 3
Ajoutez le sucre, les grains de café et le bâton de cannelle.
Étape 4
Fermez le bocal hermétiquement et laissez macérer pendant au moins 3 mois dans un endroit frais et sombre.
Étape 5
Secouez le bocal de temps en temps pour bien mélanger les ingrédients.
Étape 6
Après 3 mois, filtrez la liqueur pour enlever les prunelles et les épices.
Étape 7
Versez la liqueur dans des bouteilles propres et conservez-la dans un endroit frais.