Tarte aux quetsches et crème pâtissière
Une délicieuse tarte aux quetsches, fruitée et crémeuse, idéale pour les desserts d'automne. La combinaison de la pâte croustillante, des quetsches juteuses et de la crème pâtissière onctueuse en fait un régal pour les papilles.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
8 Portions
- 50 g farine
- 4 jaunes d'œufs
- 500 ml lait
- 1 pâte brisée
- 800 g quetsches
- 100 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Lavez, dénoyautez et coupez les quetsches en deux.
Étape 4
Disposez les quetsches sur la pâte, côté coupé vers le haut.
Étape 5
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.
Étape 6
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 7
Ajoutez la farine aux œufs et mélangez bien.
Étape 8
Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-farine tout en fouettant.
Étape 9
Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Étape 10
Versez la crème pâtissière sur les quetsches.
Étape 11
Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Étape 12
Laissez refroidir avant de déguster.