Beignets de fleurs d'acacia
Les beignets de fleurs d'acacia sont une délicieuse gourmandise printanière. Cette recette simple et rapide met en valeur le goût délicat et sucré des fleurs d'acacia, enrobées d'une pâte légère et croustillante. Parfaits pour un goûter ou un dessert original, ces beignets séduiront petits et grands.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 100 g farine
- 20 fleurs d'acacia
- 500 ml huile de friture
- 125 ml lait
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Lavez délicatement les grappes de fleurs d'acacia et laissez-les sécher sur un torchon propre.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs et le lait, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Chauffez l'huile de friture dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C.
Étape 5
Trempez chaque grappe de fleurs d'acacia dans la pâte à beignet, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées.
Étape 6
Plongez les grappes enrobées de pâte dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 7
Retirez les beignets de l'huile avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 8
Servez les beignets de fleurs d'acacia chauds, saupoudrés de sucre glace si désiré.