Soupe de poisson irlandaise
Une délicieuse soupe de poisson irlandaise, onctueuse et riche en saveurs maritimes, parfaite pour réchauffer les soirées fraîches.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 1 L bouillon de poisson
- 2 carotte
- 2 branches céleri
- 200 ml crème liquide
- 200 g crevettes
- 30 g farine
- 500 g filets de poisson blanc
- 200 g moules
- 1 oignon
- 1 botte persil
- poivre
- 3 pomme de terre
- sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les pommes de terre, les carottes et l'oignon en petits dés.
Étape 2
Hacher le céleri et l'ail.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 4
Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Incorporer la farine et cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
Étape 6
Ajouter le bouillon de poisson et les pommes de terre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 7
Ajouter les filets de poisson, les crevettes et les moules. Laisser cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
Étape 8
Incorporer la crème liquide et assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 9
Servir chaud, garni de persil haché.