Agneau Pascal Traditionnel
L'agneau pascal, ou Osterlammala, est une recette traditionnelle souvent préparée pour célébrer Pâques. Cette recette vous guide à travers les étapes pour préparer un délicieux agneau pascal qui ravira vos convives.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 5 gousses ail
- 1.5 kg épaule d'agneau
- 50 ml huile d'olive
- 0.5 c. à café poivre
- 3 branches romarin frais
- 1 c. à café sel
- 150 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Pelez et émincez les gousses d'ail.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l'ail, le romarin frais, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 4
Faites des incisions sur l'épaule d'agneau et insérez-y le mélange d'ail et de romarin.
Étape 5
Placez l'épaule d'agneau dans un plat allant au four et arrosez-la de vin blanc sec.
Étape 6
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure.
Étape 7
Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 30 minutes pour que l'agneau soit bien doré.
Étape 8
Sortez l'agneau du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher et de le servir.