Soupe Butternut Crémeuse
Une soupe veloutée et réconfortante à base de courge butternut, parfaite pour les soirées fraîches. Facile à préparer et délicieusement parfumée.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 1 courge butternut
- 100 ml crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez la courge butternut en cubes.
Étape 2
Émincez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les cubes de courge butternut et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Étape 5
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
Étape 7
Servez chaud, accompagné de croûtons ou de pain frais.