Velouté de céleri rave
Un velouté crémeux et savoureux à base de céleri rave, idéal pour les soirées fraîches.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 1 l bouillon de légumes
- 1 céleri rave
- 20 cl crème fraîche
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 2 pomme de terre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Épluchez le céleri rave et les pommes de terre, puis coupez-les en petits dés.
Étape 2
Émincez l'oignon.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez les dés de céleri rave et de pommes de terre, puis versez le bouillon de légumes.
Étape 5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et veloutée.
Étape 7
Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 8
Servez bien chaud.