Escalopes de veau croustillantes
Découvrez cette recette classique d'escalopes de veau panées, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Parfaite pour un dîner rapide et délicieux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 150 g chapelure
- 4 escalopes de veau
- 100 g farine
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oeufs
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préparez trois assiettes: une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure.
Étape 2
Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre.
Étape 3
Passez chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure en appuyant bien pour que la panure adhère.
Étape 4
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 5
Faites cuire les escalopes panées pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Étape 6
Servez immédiatement avec une garniture de votre choix.