Gâteau autrichien aux quetsches
Découvrez cette recette traditionnelle autrichienne de gâteau aux quetsches. Ce dessert savoureux marie la douceur des prunes au moelleux d'un gâteau léger, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
8 Portions
- 125 g beurre
- 250 g farine
- 100 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 500 g quetsches
- 1 pincée sel
- 200 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez et dénoyautez les quetsches.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Étape 4
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5
Ajoutez les œufs un à un au mélange beurre-sucre, en battant bien après chaque ajout.
Étape 6
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Étape 8
Disposez les quetsches sur la pâte, côté coupé vers le haut.
Étape 9
Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.