Purée d'aubergines
Une délicieuse purée d'aubergines, parfaite pour accompagner vos plats ou à déguster en tartinade.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 2 aubergines
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Lavez les aubergines et piquez-les à plusieurs reprises avec une fourchette.
Étape 3
Placez les aubergines sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 4
Laissez les aubergines refroidir, puis retirez la peau.
Étape 5
Écrasez la chair des aubergines dans un bol.
Étape 6
Ajoutez l'huile d'olive, les gousses d'ail hachées, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 7
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 8
Servez la purée d'aubergines tiède ou froide.