Quiche aux aubergines facile
Découvrez cette délicieuse quiche aux aubergines, idéale pour un repas léger ou en entrée. Facile à préparer, elle ravira les papilles de vos convives.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
6 Portions
- 2 aubergine
- 20 cl crème fraîche
- 100 g gruyère râpé
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 3 oeuf
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et coupez les aubergines en rondelles.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les rondelles d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.
Étape 4
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
Étape 6
Disposez les rondelles d'aubergine sur la pâte feuilletée.
Étape 7
Versez le mélange œufs-crème fraîche sur les aubergines.
Étape 8
Parsemez de gruyère râpé.
Étape 9
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Étape 10
Laissez refroidir légèrement avant de servir.