Daube de congre savoureuse
La daube de congre est un plat traditionnel français, riche en saveurs et parfait pour un repas convivial. Ce plat mijoté combine du congre avec des légumes et des épices pour un résultat délicieux et réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 3 carottes
- 1000 g congre
- 50 ml huile d'olive
- 2 oignons
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 500 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Couper le congre en tronçons et réserver.
Étape 2
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Étape 3
Émincer les oignons et hacher l'ail.
Étape 4
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail.
Étape 5
Ajouter les morceaux de congre et les faire dorer légèrement.
Étape 6
Ajouter les carottes, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Étape 7
Verser le vin blanc, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 8
Servir chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.