Gelée de coings maison
Découvrez comment préparer une délicieuse gelée de coings maison avec cette recette simple et savoureuse. Parfaite pour accompagner vos tartines et desserts.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
8 Portions
- 2000 grammes coings
- 2000 millilitres eau
- 1500 grammes sucre
Instructions
Étape 1
Lavez les coings et coupez-les en morceaux sans les éplucher ni enlever les pépins.
Étape 2
Mettez les morceaux de coings dans une grande casserole et ajoutez l'eau.
Étape 3
Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les coings soient tendres.
Étape 4
Filtrez le mélange à travers une étamine ou un torchon propre pour récupérer le jus. Pressez bien pour extraire tout le liquide.
Étape 5
Mesurez la quantité de jus obtenue et ajoutez le sucre (environ 750 g de sucre pour 1 litre de jus).
Étape 6
Remettez le jus et le sucre dans la casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la gelée atteigne la consistance désirée (environ 30 à 45 minutes).
Étape 7
Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et laissez refroidir.