Haricots blancs à la tomate
Une recette italienne savoureuse et réconfortante de haricots blancs cuits dans une sauce tomate aromatique, parfaite en plat principal ou en accompagnement.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 400 g haricots blancs
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe persil frais
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à café sel
- 400 g tomates concassées
Instructions
Étape 1
Faire tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant 12 heures.
Étape 2
Égoutter les haricots et les rincer à l'eau claire.
Étape 3
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajouter l'oignon finement haché et l'ail écrasé. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajouter les tomates concassées, les haricots blancs, le sel et le poivre.
Étape 6
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Étape 7
Ajouter le persil frais haché juste avant de servir.