Rougail Dakatine Réunionnais
Découvrez cette recette authentique de Rougail Dakatine, un plat traditionnel de La Réunion, qui allie saveurs épicées et onctuosité de la pâte d'arachide. Parfait pour accompagner du riz ou des plats créoles.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 cm gingembre
- 2 c. à soupe huile
- 1 oignon
- 200 g pâte d'arachide
- 2 piment
- 1 c. à café sel
- 2 tomates
Instructions
Étape 1
Émincez finement l'oignon, les tomates, les piments, l'ail et le gingembre.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la pâte d'arachide avec un peu d'eau pour obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4
Ajoutez les tomates, les piments, l'ail et le gingembre. Laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Incorporez la pâte d'arachide et mélangez bien. Ajoutez le sel et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 6
Servez chaud avec du riz ou en accompagnement d'autres plats créoles.