Soupe aux légumes d'hiver
Une soupe réconfortante et nourrissante, parfaite pour les froides journées d'hiver. Remplie de légumes de saison, cette soupe est facile à préparer et idéale pour un repas sain et chaleureux.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 3 carottes
- 2 branches céleri
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 feuille laurier
- 1 oignon
- 2 poireaux
- poivre
- 2 pommes de terre
- 1 cuillère à café sel
- 1 branche thym
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les carottes, pommes de terre, poireaux, céleri et oignon en morceaux.
Étape 2
Émincez les gousses d'ail.
Étape 3
Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les carottes, pommes de terre, poireaux et céleri. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez le bouillon de légumes, le sel, le poivre, le thym et la feuille de laurier. Portez à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7
Retirez la branche de thym et la feuille de laurier avant de servir.