Falafels au four maison
Découvrez comment préparer des falafels croustillants et délicieux cuits au four. Une alternative saine et savoureuse aux falafels frits traditionnels.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g coriandre
- 1 c. à café coriandre moulue
- 1 c. à café cumin
- 50 g farine
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café levure chimique
- 1 oignon
- 30 g persil
- 400 g pois chiches
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, la coriandre moulue, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez la farine et la levure chimique à la pâte et mélangez bien.
Étape 4
Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Aplatissez légèrement les boules pour former des galettes.
Étape 6
Badigeonnez les galettes d'huile d'olive des deux côtés.
Étape 7
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en retournant les falafels à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.