Gratin d'endives au jambon
Ce gratin d'endives au jambon est une recette simple et savoureuse qui associe des endives tendres, du jambon et une sauce béchamel onctueuse, le tout gratiné au four avec du fromage râpé.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 40 g beurre
- 8 endives
- 40 g farine
- 100 g fromage râpé
- 8 tranches jambon
- 500 ml lait
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Retirez les feuilles extérieures des endives et creusez la base pour retirer l'amertume.
Étape 3
Faites cuire les endives à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien.
Étape 5
Incorporez progressivement le lait, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Laissez épaissir la sauce sur feu moyen, puis ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 7
Enroulez chaque endive cuite dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat à gratin.
Étape 8
Versez la béchamel sur les endives enroulées de jambon, puis parsemez de fromage râpé.
Étape 9
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Étape 10
Servez chaud.