Gelée de sureau rapide
Une gelée de sureau délicieusement sucrée et acidulée, parfaite pour accompagner vos tartines, crêpes ou yaourts. Cette recette rapide et facile vous permet de profiter des saveurs uniques du sureau sans attendre.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 500 g baies de sureau
- 2 c. à soupe jus de citron
- 1 sachet pectine
- 500 g sucre
Instructions
Étape 1
Laver les baies de sureau et les égrapper.
Étape 2
Mettre les baies dans une casserole avec un peu d'eau et porter à ébullition.
Étape 3
Laisser mijoter pendant 10 minutes puis passer les baies au moulin à légumes pour extraire le jus.
Étape 4
Mesurer le jus obtenu et ajouter le sucre (poids pour poids).
Étape 5
Ajouter le jus de citron et le sachet de pectine.
Étape 6
Porter à ébullition et cuire pendant 5 minutes.
Étape 7
Verser la gelée encore chaude dans des pots stérilisés et fermer immédiatement.