Késala Beignets de Carnaval Alsacien
Découvrez cette recette traditionnelle alsacienne pour préparer de délicieux beignets de carnaval, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 500 g farine
- huile pour friture
- 250 ml lait
- 1 sachet levure de boulanger
- 3 oeufs
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Faites tiédir le lait et y dissoudre la levure de boulanger.
Étape 3
Ajoutez les œufs battus et le beurre fondu au mélange de lait et de levure.
Étape 4
Versez ce mélange sur les ingrédients secs et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit tiède pour qu'elle double de volume.
Étape 6
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
Étape 7
Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole.
Étape 8
Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
Étape 9
Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre avant de servir.