Bouchées à la reine facile
Les bouchées à la reine sont un grand classique de la cuisine française, parfaites pour impressionner vos invités avec une préparation simple et rapide. Cette recette vous guide à travers les étapes pour réaliser des bouchées savoureuses et élégantes.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
6 Portions
- 50 g beurre
- 300 g blanc de poulet
- 400 ml bouillon de volaille
- 150 g champignons de Paris
- 200 ml crème fraîche
- 50 g farine
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 6 vol-au-vent
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Coupez le blanc de poulet en petits dés et les champignons en lamelles.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez la farine pour former un roux.
Étape 4
Versez progressivement le bouillon de volaille tout en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Étape 5
Ajoutez les dés de poulet et les champignons à la sauce, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Garnissez les vol-au-vent avec la préparation, puis enfournez pendant 15 minutes.
Étape 8
Servez chaud, accompagné d'une salade verte.