Estouffade de morue à l'ail
Cette recette d'estouffade de morue à l'ail est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La morue salée est mijotée avec de l'ail et d'autres ingrédients aromatiques pour créer un plat riche en saveurs.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 6 gousses ail
- 500 ml eau
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 feuilles laurier
- 500 g morue salée
- 2 oignon
- 1 botte persil
- 1 poivron rouge
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Dessaler la morue en la trempant dans de l'eau froide pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
Étape 2
Hacher finement les oignons, l'ail, les tomates et le poivron rouge.
Étape 3
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter les tomates et le poivron rouge, et cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Ajouter la morue dessalée, les feuilles de laurier et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Étape 6
Ajouter le persil haché en fin de cuisson. Mélanger et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.